Pasqua Wines & 11 Minutes Rosé
Come fa una donna a non innamorarsi di 11Minutes Rosé di Pasqua Wines? Bottiglia meravigliosa, curata fin nel minimo dettaglio, color rosa brillante e luminoso, note floreali e fruttate di melagrana, fragole e ciliegie…Insomma, il compagno perfetto per gli happy hour con le amiche! Ho avuto il piacere di partecipare ad una degustazione organizzata da Pasqua Wines presso la scuola di Cucina Italiana a Milano per scoprire 11 Minutes Rosé accompagnato da alcuni piatti deliziosi…
La Ricetta
A seguito della degustazione è arrivato il tanto temuto momento: era ora di mettersi ai fornelli. Chi di voi mi conosce lo sa: già le mie doti culinarie non sono delle migliori (perchè finora devo dire che mi piace più mangiare che cucinare…e si vede, direte) e in più, come aggravante, da quando mi sono trasferita a Milano ho totalmente azzerato qualsiasi possibilità di migliorare in questo campo visto che vivo con la fantastica triade insalata-yogurt-verdure già pronte (e non ho perso mezzo etto nemmeno a piangere, direte).
Ma passiamo alla ricetta! Con lo Chef abbiamo cucinato questo delizioso piatto!
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di ceci bolliti
- 100 g di rucola fresca
- 4pz filetto sgombro
- 230 g gomasio
- 100 g purea o succo di lamponi
- 10 g soia
- 5 g succo d’arancia
- 35 g olio evo
Procedura:
- In un piatto mettere a marinare lo sgombro tagliato in pezzi non troppo piccoli nella purea di lamponi
- In una ciotola schiacciare leggermente i ceci con una parte del gomasio e qualche foglia di rucola
- Unire e mixare in una ciotola la soia, il succo d’arancia e l’olio. In padella scottare lo sgombro dalla parte della pelle con olio e portare a cottura
- Impiattare creando una base di ceci, poggiarci sopra lo sgombro e la rucola condita con la vinaigrette e terminare con la restante parte di gomasio
et voilà! Il gioco è fatto: un piatto bello, buono e fresco!
Devo dire che la mia faccia soddisfatta si vede chiaramente….
Grazie a Pasqua Wines per questa esperienza bellissima!
